Stage et cours de cuisine Midi Pyrenees

Vacances gastronomique, stage de cuisine Midi Pyrenees
Séjour week-end, cours et stages cuisine, patisserie, truffes, préparation foie gras...

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Séjours gastronomique, découverte culinaire, stages de cuisine Midi Pyrenees

Vacances, stages, cours cuisine, week-end...

sejour gastronomique dans le Gers

Atelier Foie et Canard Gras dans le Gers - Midi Pyrenees

Le Clos des Mousquetaires
32170 Laas
05 62 65 05 63

A proximité: Auch - Tarbes - Lourdes - Marciac - Mirande et son Festival Country
Atelier Canard Gras :
Au sein d’un petit groupe (6 à 8 personnes), en toute décontraction et convivialité, Jean-Michel vous accompagnera pas à pas et vous apprendra des savoir-faire pour mieux exprimer ensuite votre créativité et votre imagination.
L’atelier inclus la réalisation d’un Foie Gras et d’un Canard Gras. Pendant 4 heures vous apprendrez à réaliser votre Foie Gras, vos confits ,vos rillettes mais également des trucs, des astuces et tours de main….
Vous apprendrez… cuisinerez … et emporterez toutes vos préparations.
Tout le monde n’est pas obliger de cuisiner !!
Prise en charge complète des personnes du samedi matin (9h30) au dimanche après midi.
Le midi et le soir, les déjeuners et le diner Gascon seront servi en table d’hôtes et vous pourrez déguster en toute simplicité les spécialités Gersoise !
Durée : 1 nuit en pension complète (2 personnes).
Atelier : 1 Canard cuisiné + Hébergement + 2 déjeuners du samedi midi + 2 Diners Gascon du samedi soir + Petits Déjeuner du dimanche matin + 2 Brunchs du dimanche midi.
Tarif pour 2 personnes: 335 euros en pension complète,
Atelier et Cuisson compris (1 Canard et son Foie Gras cuisiner).
Dates du Samedi 20 Octobre 2014 au 31 Mars 2015.

Atelier du Terroir : Canard Royal !!!
Au sein d’un petit groupe ( de 4 à 6 personnes ), en toute décontraction et convivialité, Maxime » Chef Cuisinier » vous accompagnera pas à pas et vous apprendra des savoir-faire pour mieux exprimer ensuite votre créativité et votre imagination.
L’atelier inclus la réalisation d’un Canard Royal de 4kg avec 1 Foie Gras d’environ 650gr par personne.
Pendant 4 heures vous apprendrez à réaliser la recette du Canard royal ….pour illuminer votre table et ravir vos invités, mais également des trucs, des astuces et tours de main….C’est un plat idéal et innovant pour casser l’image traditionnelle du chapon ou de la dinde dans les repas de fin d’années !!
Vous apprendrez… cuisinerez … et emporterez votre préparation .Tout le monde n’est pas obliger de cuisiner !!
Prise en charge complète des personnes du Samedi après midi (14h) au Dimanche matin après le petit déjeuner.
Le soir le Diners Gascon vous sera servit à la Table d' hôte et vous pourrez déguster votre Spécialité!!!
Forfait Séjour ( 2 personnes ) soit : 1 nuit + 2 petits déjeuners + 2 Diners Gascon du Samedi soir + 1 Initiation à la cuisine du Canard Royal ( 1 canard avec le Foie Gras cuisiné ): 235 euros. 
Vous repartez avec votre préparation !!!
Les Ateliers se déroulent du Week end de Pâques au Week end de Pentecôte !!!
Ne pas oublier son tablier !!!

sejour gastronomique dans le Lot

Week end et Cuisine du terroir dans le Lot - Midi Pyrénées

Le Domaine des Escouanes
46130 Prudhomat
05 65 33 69 73

A proximité: Rocamadour - Padirac - Grotte de Lacave - Chateaux de Castelnau et de Montal...
Au cours d’une réunion conviviale, Arnaud vous apprendra les secrets de la cuisine du terroir.
Vous composerez ensemble un programme pour réaliser les mets le plus fins (le foie gras, la truffe, le canard) et pour les papilles la dégustation.
Week-end 2 nuits en gîte Burley 200 euros + cours de 3 heures : 80 euros par personne.

sejour gastronomique dans l'Aveyron

Atelier Cuisine des Plantes Sauvages dans l'Aveyron - Midi Pyrenees

La Melière
12620 Saint Laurent de Levezou
05 65 58 89 58

A proximité: Millau - Roquefort - Rodez - Viaduc de Millau - Gorges du Tarn
Séjour "Cuisine Sauvage" : les 4-5 Octobre.
Au cours de ce week-end, vous apprendrez à reconnaître facilement les plantes comestibles en utilisant tous vos sens, à les cuisiner pour apporter une note sauvage et savoureuse à votre alimentation.
Ce week-end comprend le stage de "cuisine sauvage", l'hébergement en chambre partagée, le petit déjeuner, 2 repas végétariens, 1 buffet, les fournitures principalement bio et la visite de la ferme de plantes médicinales de notre voisine et intervenante Séverine Pioffet de "Naturellementsimples" à St Laurent de Lévézou.
Le tarif est de 195 euros par personne.
Inscription minimum 15 jours avant le début du stage. Annulé si moins de 6 participants.

sejour gastronomique dans le Lot

Sejour Chocolat dans le Lot - Midi Pyrenees

Gîte le Ratier
46500 Padirac
06 79 00 92 73

A proximité: Rocamadour - St Céré - Gourdon - Figeac - Collonge la Rouge - St Cirq Lapopie
Venez profiter d'un séjour dans le Lot, visiter le Gouffre de Padirac ou descendre la Dordogne en canöe et profitez de l'occasion pour rendre visite à notre chocolaterie artisanale. Le propriétaire vous accueillera avec plaisir dans son magasin et vous fera partager sa passion du chocolat, pendant que vous pourrez observer l'atelier de fabrication au travers d'une vitre. Confection de bonbons en chocolat et cadeau souvenir.
Hébergement en gîte de 2 à 7 personnes (3 chambres) à partir de 175 euros.

sejour gastronomique dans l'Aveyron

Week End Faites vos Charcuteries Aveyronnaises - Midi Pyrénées

L'Auberge de la Vallée
12400 Saint Felix de Sorgues
05 65 99 56 16

A proximité: Larzac - Viaduc de Millau - Caves de Roquefort - Abbaye de Sylvanès
Venez préparez vos propres charcuteries avec nous et repartez avec Pâté, Melsat, Jambonneau et Noix de Joues de Porc en bocaux stérilisés : Arrivée le Vendredi après-midi ou soir, départ le Dimanche après-midi
L'organisation et le tarif sont prévus pour des couples. Si vous souhaitez une organisation ou des jours différents, contactez nous.
Chaque couple repart avec 5 bocaux (400 à 450 g pièce) de Pâtés, 5 de Melsat, 5 de Jambonneau et 5 de Noix de Joues de Porc, et bien sûr la méthode pour recommencer à la maison.
Tarif pour un couple, incluant les nuitées, les petits déjeuners et les repas du soir ainsi que les 20 bocaux que vous avez préparés: 340 euros Les repas de midi et les visites éventuelles ne sont pas inclus. Les bocaux en verre type "Familia Wiss 500" inclus dans le prix sont assez chers à l'achat mais sont réutilisables quand vous aurez tout mangé et voudrez en refaire.
Nous vous proposons en règle générale ces week-ends "Charcuteries" entre la Toussaint et Pâques. Nous consulter pour les dates.

sejour gastronomique dans le Lot

Week end et Cuisine du Terroir dans le Lot - Midi Pyrenees

Domaine des Escouanes
46130 Prudhomat
05 65 33 69 73

A proximité: Bretenoux - St Céré - Biars sur Cère - Rocamadour- Padirac - Collonges la Rouge
Au cours d'une réunion conviviale, arnaud vous apprendra les secrets de la cuisine du terroir. Vous composerez ensemble un programme pour réaliser les mets le plus fins (le foie gras, la truffe, le canard) et pour les papilles la dégustation.
Week-end 2 nuits à partir de 150 euros pour deux avec petit-déjeuner + cours de 3 heures : 80 euros par personne.

sejour gastronomique dans le Lot

Séjour Spécial Truffes dans le Lot - Midi Pyrénées

La Vayssade
46230 Lalbenque
05 65 24 31 51

A proximité: Truffe Noire - Parc Naturel Régional des Causses du Quercy - Cahors - Figeac
Séjours gourmand "Truffes & Vins" au pays du diamant noir.
Du samedi au mardi, de Décembre à Mars, partez à la découverte du précieux champignon ainsi que du cépage Malbec à Lalbenque près de Cahors dans le Lot (46).
Le séjour inclut : 3 nuits en demi-pension - 3 dîners gourmands en table d'hôtes (dont 1 dîner avec plat truffé) - ainsi que les activités du mardi à Lalbenque (diaporama, le célèbre marché aux truffes, séance de cavage ...)
Tarif : 258 euros/personne sur une base de chambre double en demi-pension.

sejour gastronomique dans le Lot

Week end Truffes dans le Lot - Midi Pyrénées

Lou Repaou
46090 Aujols
05 65 22 03 47

A proximité: Saint Cyrq Lapopie - Cahors - Grottes de Pech Merle
Le Diamant Noir d'Aujols
- Samedi : Arrivée dans l' après midi. Chambre d'hôtes équipée d'un hammam ou d'une baignoire balnéo, privés. Possibilité de soins du corps sur place, sur réservation. Dîner à notre table d'hôtes.
- Dimanche : Petit déjeuner. L'après midi, sur place, un trufficulteur nous fera une visite commentée de ses chênes truffiers. Explication et démonstration (sous réserve de la météo) de cavage avec sa chienne. Dîner régional (avec un plat à la truffe).
- Lundi : Itinéraires et choix de caves pour dégustation de vin de Cahors ou vin du Quercy. Marché de Caussade (Foire au gras canard et oie). Dîner à notre table d'hôtes.
- Mardi : petit déjeuner à 10h : office du tourisme, diaporama commenté par un trufficulteur (possibilité repas truffes gare de Lalbenque). 14h : ouverture officielle du célèbre marché aux truffes de Lalbenque. Retour à Lou Repaou pour un départ dans l'après midi.
Sur 2 nuits et 3 jours: à partir de 480 euros; sur 3 nuits et 4 jours: à partir de 620 euros
Validité de décembre à fin février.

sejour gastronomique dans le Lot

Découverte de la Truffe dans le Lot - Midi Pyrénées

Le Mas d'Ambayrac
46260 Promilhanes
05 65 24 33 47

A proximité: St Cirq la Popie - Grottes de Pech Merle - Najac - Villefranche de Rouergue
Week-end Découverte de la truffe en Quercy.
Week-end pour 2 personnes (du vendredi 10h au Dimanche 10 h) :
- Vendredi : marché de la truffe de Limogne-en-quercy, rencontre avec une passionnée de ce mystérieux champignon, visite d’une truffière, démonstration de cavage
- Vendredi soir repas composé de 5 plats à la truffe
- Samedi après-midi : découverte de Figeac
- Samedi soir repas gastronomique à base des produits de la ferme
- Dimanche matin : marché de Limogne-en-quercy (nombreux producteurs fermiers : dégustation foie gras et vin)
Week end organisés entre le 1er décembre et le 31 mars
Tarif pour 2 personnes : 380 euros (tout compris, 2 nuits en chambre d’hôtes ou gîte 3 épis)

sejour gastronomique dans le Gers

Atelier Foie Gras dans le Gers - Midi Pyrenees

La Ferme de Marie Barrailh
32420 Simorre
05 62 65 36 48

A proximité: Auch - Gimont - Samatan - Toulouse - Eglise fortifiée - Abbaye de Boulaur
Stage foie gras, sur demande, en semaine ou en week end, sur la période du 7 octobre au 7 décembre ou du 1er mars au 30 avril.
Venez découvrir les secrets de la préparation du canard dans le Gers : découpe, confit, et préparation du foie gras. Vous repartirez avec l'intégralité des produits cuisinés.
Le stage se déroule sur une journée ( matin et après midi).
Séjour de 2 nuits en demi-pension, et pour 2 personnes: 420 euros.

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