Stage et cours de cuisine

Vacances gastronomique, stage de cuisine
Séjour week-end, cours et stages cuisine, patisserie, truffes, préparation foie gras...

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50 Séjours gastronomique, découverte culinaire, stages de cuisine

Vacances, stages, cours cuisine, week-end...


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sejour gastronomique dans le Gard

Stage Cuisine du Sud dans le Gard - Languedoc Roussillon

La Magnanerie
30140 Bagard
04 66 61 60 33

A proximité: Anduze et la Bambouseraie - Generargues - Uzes - Le Pont du Gard - Nimes...
Cuisines du Sud, du soleil, les saveurs du Midi, les recettes secrètes du Bassin Méditérranéen
Dans un mas du Sud de la France à la fois provençal et cévenol, vous serez accueilli par les cuisiniers Marc et Stéphane. De par leurs origines typiquement méditerranéennes, il vous transmettront l’amour et les secrets d’une cuisine parfumée et colorée.
Conviviaux par le nombre restreint d'élèves (2 mini, 6 maxi), dynamiques grâce à la conduite de Marc et stéphane et, interactifs parce que chacun met la main à la pâte, les cours de la Magnanerie se veulent à la fois un modèle d'organisation et une source d'inspiration culinaire.
Tarifs à partir de 366 euros. Possibilite de sejour cadeaux

sejour gastronomique en Dordogne

Foie Gras, Confits ou Truffes en Périgord - Aquitaine

Gîtes Morena et Egoa
24260 Le Bugue
05 53 08 48 93

A proximité: Gouffre de Proumeyssac - Village du Bournat - Les Eysies - Sarlat - Beynac
Stage de cuisine, fabrication de foie gras et de confits de canard en Périgord.
Ce forfait comprend 2 nuits avec les petits déjeuners gourmands plus un repas traditionnel perigourdin et un repas gastronomique avec (champagne, foie gras, vins inclus)
Les cours de cuisine sont réalisés chez un éleveur de carnard, vous repartirez les produit frais du canard.
Forfait 450 euros pour 2 personnes valable hors vacances scolaires.
Possibilité de bon cadeau avec date à définir.

Week end Spécial Truffes du Périgord
Ce forfait comprend : une visite avec explication et recherche fructueuse de Truffes chez un trufficulteur; 2 nuits + les petits dejeuners gourmand, un repas traditionnel perigourdin et un repas gastronomique "spécial truffes", nous cuisinons uniquement avec des truffes fraiches; ces 2 menus comprennent, le champagne avec mises en bouche, divers vins de Bergerac...
Forfait 370 euros pour 2 personnes

sejour gastronomique en Dordogne

Stages de cuisine de Canard Gras en Dordogne - Aquitaine

La Maison du Bonheur
24140 Maurens
05 53 22 45 31

A proximité: Bergerac - Sarlat - Issigeac - Perigueux - Monbazillac - Vallée de la Dordogne
J'organise des stages de cuisine de canard gras :
Le stage se déroule sur 4 jours, c'est à dire que les participants arrivent le jeudi et repartent le dimanche, dans le prix du stage est compris : le logement, les repas (petit dejeuner, dejeuner, diner), la confection des confits, du foie gras, 1 canard par personne et les bocaux correspondants.
Pour tout canard supplémentaire il faudra ajouter le prix du canard et des bocaux.
Les tarifs : 1 personne seule 280 euros; 1 couple 380 euros
Les dates : à partir d'Octobre jusqu'en Mars.
Les stages se déroulent dans une ambiance conviviale et chaleureuse, rencontres et échanges de recettes, rire et bonne humeur sont garanties ! Je vous attends !
A bientôt.

sejour gastronomique en Dordogne

Sejours dédiés à la Truffe dans le Perigord Noir - Aquitaine

Truffière des Mérigots
24210 Gabillou
06 64 17 71 11

A proximité: Chateau de Hautefort - Montignac - Lascaux - Périgueux - Terrasson - Sarlat
Week-ends truffe à la Truffière des Mérigots en Perigord Noir:
*Séjour gastronomique sur 3 jours / 2 nuits: Programme se déroulant du vendredi soir au dimanche après midi et comprenant la visite accompagnée de Sarlat ou Périgueux, la visite d'un élevage de canard, la visite de la truffière et la recherche de la truffe du perigord, un cours de cuisine et la confection de plats autour de la truffe, 3 repas gastronomiques, dont 2 entièrement conçus autour de la truffe et 1 repas perigourdin, l'hébergement pour 2 nuits, 2 petits déjeuners, l'accompagnement durant tout le week-end. Prix: 300 euros/pers sur la base d'un hébergement en chambre double. Vous trouverez tout sur place: la truffière, la restauration, les chambres.
*Séjour gastronomique sur 2 jours / 1 nuit. Arrivée le samedi à 14h, visite de la truffière, cours de cuisine et confection de plats autour de la truffe, repas tout truffe, nuitée, petit déjeuner, visite de l'élevage de canard, déjeuner tout truffe, accompagnement durant les 2 jours, 1/4 de vin et café ou infusion aux repas. Prix: 250 euros/pers sur la base d'un hébergement en chambre double.
*Séjour initiation sur 2 jours / 1 nuit: Arrivée le samedi à 14h, visite de la truffière, cours de cuisine et confection de plats autour de la truffe, repas tout truffe, nuitée et petit déjeuner, l'accompagnement le samedi, 1/4 de vin au repas et café ou infusion. Prix: 200 euros/pers sur la base d'un herbergement en chambre double.
*Séjour initiation sur 1 jour sans nuitée: Arrivée le samedi, visite de la truffière, cours de cuisine et confection de plats autour de la truffe, repas tout truffe, 1/4 de vin, café ou infusion. Prix: 140 euros/pers.
Tous ces séjours sont possibles de Novembre à mi-mars

sejour gastronomique dans le Vaucluse

Chambres d'hôtes et Cours de Cuisine dans le Vaucluse - Provence Alpes Côte d'Azur

La Bastide des Princes
84860 Caderousse
04 90 51 04 59

A proximité: Orange - Avignon - Châteauneuf-du-Pape - Mont Ventoux - Le Pont du Gard
Week-end gastronomie et cours de cuisine avec un Chef à 4mn d'Orange.
Dans sa maison de famille provençale à la campagne avec 5 chambres d'hôtes de charme.
Pierre Paumel (Maître Cuisinier de France) vous apprendra à réaliser des recettes faciles & originales grâce aux techniques professionnelles. Calendrier des cours sur notre site.
Forfait week-end incluant 2 nuits, petits-déjeuners, un soir avec dîner gastronomique + le cours de cuisine pour 1 pers + 1 déjeuner accompagnant = 260 euros par personne.

sejour gastronomique dans le Gers

Atelier Foie et Canard Gras dans le Gers - Midi Pyrenees

Le Clos des Mousquetaires
32170 Laas
05 62 65 05 63

A proximité: Auch - Tarbes - Lourdes - Marciac - Mirande et son Festival Country
Atelier Canard Gras :
Au sein d’un petit groupe (6 à 8 personnes), en toute décontraction et convivialité, Jean-Michel vous accompagnera pas à pas et vous apprendra des savoir-faire pour mieux exprimer ensuite votre créativité et votre imagination.
L’atelier inclus la réalisation d’un Foie Gras et d’un Canard Gras. Pendant 4 heures vous apprendrez à réaliser votre Foie Gras, vos confits ,vos rillettes mais également des trucs, des astuces et tours de main….
Vous apprendrez… cuisinerez … et emporterez toutes vos préparations.
Tout le monde n’est pas obliger de cuisiner !!
Prise en charge complète des personnes du samedi matin (9h30) au dimanche après midi.
Le midi et le soir, les déjeuners et le diner Gascon seront servi en table d’hôtes et vous pourrez déguster en toute simplicité les spécialités Gersoise !
Durée : 1 nuit en pension complète (2 personnes).
Atelier : 1 Canard cuisiné + Hébergement + 2 déjeuners du samedi midi + 2 Diners Gascon du samedi soir + Petits Déjeuner du dimanche matin + 2 Brunchs du dimanche midi.
Tarif pour 2 personnes: 335 euros en pension complète,
Atelier et Cuisson compris (1 Canard et son Foie Gras cuisiner).
Dates du Samedi 20 Octobre 2014 au 31 Mars 2015.

Atelier du Terroir : Canard Royal !!!
Au sein d’un petit groupe ( de 4 à 6 personnes ), en toute décontraction et convivialité, Maxime » Chef Cuisinier » vous accompagnera pas à pas et vous apprendra des savoir-faire pour mieux exprimer ensuite votre créativité et votre imagination.
L’atelier inclus la réalisation d’un Canard Royal de 4kg avec 1 Foie Gras d’environ 650gr par personne.
Pendant 4 heures vous apprendrez à réaliser la recette du Canard royal ….pour illuminer votre table et ravir vos invités, mais également des trucs, des astuces et tours de main….C’est un plat idéal et innovant pour casser l’image traditionnelle du chapon ou de la dinde dans les repas de fin d’années !!
Vous apprendrez… cuisinerez … et emporterez votre préparation .Tout le monde n’est pas obliger de cuisiner !!
Prise en charge complète des personnes du Samedi après midi (14h) au Dimanche matin après le petit déjeuner.
Le soir le Diners Gascon vous sera servit à la Table d' hôte et vous pourrez déguster votre Spécialité!!!
Forfait Séjour ( 2 personnes ) soit : 1 nuit + 2 petits déjeuners + 2 Diners Gascon du Samedi soir + 1 Initiation à la cuisine du Canard Royal ( 1 canard avec le Foie Gras cuisiné ): 235 euros. 
Vous repartez avec votre préparation !!!
Les Ateliers se déroulent du Week end de Pâques au Week end de Pentecôte !!!
Ne pas oublier son tablier !!!

sejour gastronomique en Gironde

Chambres d'hôtes et Atelier Culinaire en Gironde - Aquitaine

La Longère St Seurin
33580 Roquebrune
05 56 71 39 41

A proximité: Bordeaux - St Emilion - Sauternes - Cadillac - Abbaye de la Sauve Majeur
Séjour à la Longère St Seurin, dans l'Entre Deux Mers, à Roquebrune, avec stage culinaire : tout sur le canard (dépeçage 3h ou amuses bouche 1h30)
Séjour pour une personne : nuit, petit déjeuner et repas du terroir ainsi que le stage 115 euros.
Séjour pour deux personnes 185 euros.
Vous pourrez vous reposer près de la piscine ou dans le jardin, dépaysement court mais agréable.
Dates : De Juillet à Novembre.

sejour gastronomique dans le Vaucluse

Vacances et Tapenade dans le Vaucluse - Provence Alpes Cote Azur

Escapades en Ventoux
84210 Venasque
04 90 69 93 02

A proximité: Carpentras - Malemort du Comtat - Bedoin - Gordes - Mont Ventoux
Durant votre séjour dans nos studios mezzanines, vous apprendrez tout sur cet arbre symbole de la méditerranée et vous dégusterez différentes huiles d'olives, apprendrez à fabriquer la tapenade, visiterez le moulin à huile (en fonction de la période)... 
Tarifs : de 250 euros à 460 euros la semaine.
Validité : toute l'année

sejour gastronomique en Haute Savoie

Week-end découverte des plantes sauvages comestibles en Haute Savoie - Rhone Alpes

Logis de la Marmotte
74420 Saxel
04 50 31 65 19

A proximité: Genève - Thonon - Evian - Massif du Chablais
Au cours d'un week-end, venez découvrir, cueillir et préparer ces plantes aux mille saveurs à travers une cuisine simple, diététique et gourmande.
Passionné de cuisine et de montagne, Patrick vous fera découvrir, élaborer et déguster des recettes anciennes et nouvelles à la portée de chacun. Le matin au cours d’une randonnée, nous cueillerons des plantes en apprenant à les reconnaître en fonction de leurs formes, leurs odeurs et couleurs. Nous découvrirons également le rôle qu’elles jouent dans leur environnement mais aussi les légendes et anecdotes. L’après-midi , Au logis de la Marmotte, sera consacré à l’élaboration d’un menu avec la récolte selon la saison, composé de recettes faciles à réaliser que nous dégusterons.
Hébergement au logis de la Marmotte.
Prix indicatif: 110 euros par personne ou 195 euros pour 2 personnes (comprenant une balade cueillette, l'atelier cuisine, le repas, la nuit avec petit déjeuner)
Offre valable de Mai à Octobre

sejour gastronomique dans l'Aveyron

Week End Faites vos Charcuteries Aveyronnaises - Midi Pyrénées

L'Auberge de la Vallée
12400 Saint Felix de Sorgues
05 65 99 56 16

A proximité: Larzac - Viaduc de Millau - Caves de Roquefort - Abbaye de Sylvanès
Venez préparez vos propres charcuteries avec nous et repartez avec Pâté, Melsat, Jambonneau et Noix de Joues de Porc en bocaux stérilisés : Arrivée le Vendredi après-midi ou soir, départ le Dimanche après-midi
L'organisation et le tarif sont prévus pour des couples. Si vous souhaitez une organisation ou des jours différents, contactez nous.
Chaque couple repart avec 5 bocaux (400 à 450 g pièce) de Pâtés, 5 de Melsat, 5 de Jambonneau et 5 de Noix de Joues de Porc, et bien sûr la méthode pour recommencer à la maison.
Tarif pour un couple, incluant les nuitées, les petits déjeuners et les repas du soir ainsi que les 20 bocaux que vous avez préparés: 340 euros Les repas de midi et les visites éventuelles ne sont pas inclus. Les bocaux en verre type "Familia Wiss 500" inclus dans le prix sont assez chers à l'achat mais sont réutilisables quand vous aurez tout mangé et voudrez en refaire.
Nous vous proposons en règle générale ces week-ends "Charcuteries" entre la Toussaint et Pâques. Nous consulter pour les dates.

sejour gastronomique en Ardèche

Stage Culinaire en Ardèche - Rhone Alpes

Gîte de groupe Le Caveau
07380 Jaujac
04 75 93 22 29

A proximité: Aubenas - Privas - Montélimar - Mont Gerbier des Joncs - Gorges de l'Ardèche
Venez faire la cuisine avec notre chef, il vous apprendra comment faire la charcuterie ardéchoise et plein d'autres spécialités et ensuite les déguster !
Stage en demi-pension du 25 Aout au 1 Septembre, 50 euros par jour et par personne, tout compris

sejour gastronomique dans le Lot

Week end Truffes dans le Lot - Midi Pyrénées

Lou Repaou
46090 Aujols
05 65 22 03 47

A proximité: Saint Cyrq Lapopie - Cahors - Grottes de Pech Merle
Le Diamant Noir d'Aujols
- Samedi : Arrivée dans l' après midi. Chambre d'hôtes équipée d'un hammam ou d'une baignoire balnéo, privés. Possibilité de soins du corps sur place, sur réservation. Dîner à notre table d'hôtes.
- Dimanche : Petit déjeuner. L'après midi, sur place, un trufficulteur nous fera une visite commentée de ses chênes truffiers. Explication et démonstration (sous réserve de la météo) de cavage avec sa chienne. Dîner régional (avec un plat à la truffe).
- Lundi : Itinéraires et choix de caves pour dégustation de vin de Cahors ou vin du Quercy. Marché de Caussade (Foire au gras canard et oie). Dîner à notre table d'hôtes.
- Mardi : petit déjeuner à 10h : office du tourisme, diaporama commenté par un trufficulteur (possibilité repas truffes gare de Lalbenque). 14h : ouverture officielle du célèbre marché aux truffes de Lalbenque. Retour à Lou Repaou pour un départ dans l'après midi.
Sur 2 nuits et 3 jours: à partir de 480 euros; sur 3 nuits et 4 jours: à partir de 620 euros
Validité de décembre à fin février.

sejour gastronomique dans le Lot

Découverte de la Truffe dans le Lot - Midi Pyrénées

Le Mas d'Ambayrac
46260 Promilhanes
05 65 24 33 47

A proximité: St Cirq la Popie - Grottes de Pech Merle - Najac - Villefranche de Rouergue
Week-end Découverte de la truffe en Quercy.
Week-end pour 2 personnes (du vendredi 10h au Dimanche 10 h) :
- Vendredi : marché de la truffe de Limogne-en-quercy, rencontre avec une passionnée de ce mystérieux champignon, visite d’une truffière, démonstration de cavage
- Vendredi soir repas composé de 5 plats à la truffe
- Samedi après-midi : découverte de Figeac
- Samedi soir repas gastronomique à base des produits de la ferme
- Dimanche matin : marché de Limogne-en-quercy (nombreux producteurs fermiers : dégustation foie gras et vin)
Week end organisés entre le 1er décembre et le 31 mars
Tarif pour 2 personnes : 380 euros (tout compris, 2 nuits en chambre d’hôtes ou gîte 3 épis)

sejour gastronomique dans la Drôme

Week end Diamand Noir dans la Drome - Rhone Alpes

Bella Cortis
26700 La Garde Adhemar
04 75 04 04 15

A proximité: Grignan - St Paul 3 Chateaux - Vaison la Romaine
Découvrez la région de la drôme Provençale en séjour "Week-end autour de la Truffe" comprenant : 2 dîners "tout truffe", les visites pour découvrir tous les mystères du "diamant noir" : marché de richerenches, musée de la Truffe, cavage (recherche avec les chiens) chez notre partenaire et 2 soirées au coin du feu pour découvrir toutes les saveurs de la truffe, et les accords mets et vins !
De mi novembre à mi mars.
Tarif : 300 euros par personne le week-end nuitées, repas et visites compris

sejour gastronomique dans le Gers

Atelier Foie Gras dans le Gers - Midi Pyrenees

La Ferme de Marie Barrailh
32420 Simorre
05 62 65 36 48

A proximité: Auch - Gimont - Samatan - Toulouse - Eglise fortifiée - Abbaye de Boulaur
Stage foie gras, sur demande, en semaine ou en week end, sur la période du 7 octobre au 7 décembre ou du 1er mars au 30 avril.
Venez découvrir les secrets de la préparation du canard dans le Gers : découpe, confit, et préparation du foie gras. Vous repartirez avec l'intégralité des produits cuisinés.
Le stage se déroule sur une journée ( matin et après midi).
Séjour de 2 nuits en demi-pension, et pour 2 personnes: 420 euros.


Les séjours et week-ends cuisine


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