Vacances découverte gastronomique, stage culinaire
Séjour week-end, cours, stages cuisine, patisserie, truffes et préparation foie gras...

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Cuisine du Moyen-Age
dans la Vienne

Géolocalisation en Vienne
Nous vous proposons des stages de cuisine médiévale. Nous élaborerons ensemble un repas avec des recettes du Moyen Age puis nous partagerons ce repas avec vous et vos amis.
En week end : du vendredi soir au dimanche après midi 3 cours + 3 repas + chambre d'hôte : 250 euros  (450€ pour 2 pers).
En semaine : du lundi après midi au vendredi matin 4 cours + 4 repas + chambre d'hôte : 360 euros (620€ pour 2 pers). Visiter le site

Week-end
Découverte de la Truffe
du Périgord

Géolocalisation en Dordogne
A Gabillou en Périgord noir, week end avec arrivée le vendredi soir, départ le dimanche après-midi.
- Visite commentée de la truffière.
- Cavage (recherche) de la truffe avec la chienne Prune et à la mouche.
- Stage cuisine, 2 repas tout truffe (de l'entrée au dessert), 1 repas périgourdin, 2 nuits, 2 petits déjeuners, vin et cafe compris.
- Visite de Périgueux et de son marché, visite d'un élevage de canard. 
Du 6 novembre au 14 mars; 300 euros par personne. Visiter le site

Dégustation d'Huiles d'Olives
dans l'Herault

Géolocalisation en Herault
Huile d'Olives et Saveurs oubliées dans l'Herault.
Gîte rural à proximité du lac du Salagou et des Causses du Larzac : Nous allons vous faire visiter notre exploitation d'agriculture biologique regroupant le conservatoire de fruitiers "rares et anciens" et celui d'oliviers (collection). Vous apprendrez à déguster les huiles d'olives. Vous retrouverez des saveurs oubliées au travers de nos produits : tapenade, apéritifs, sirops, sorbets, fruits et légumes, confitures...
Tarif visite et dégustation comprise : de 400 à 650 euros suivant saison.
Visiter le site

Week End et Truffes
en Drome Provencale

Géolocalisation en Drôme
Week-end Truffes entre amis en Drôme provençale
La loubine vous propose des séjours «Truffe», en Drôme provençale : récolte de la truffe avec chien truffiers, marchés aux truffes, visite du musée de la truffe et dégustation chez des viticulteurs, cours de cuisine et repas truffe.
Week-ends « Truffes en fête » ou « Cuisinons la Truffe », à découvrir sur notre site, dans la rubrique « Séjours gourmands ».
De début Décembre à début Mars Visiter le site

Week-end découverte
des plantes sauvages comestibles
en Haute Savoie

Géolocalisation en Haute Savoie
Au cours d'un week-end, venez découvrir, cueillir et préparer ces plantes aux mille saveurs à travers une cuisine simple, diététique et gourmande.
Passionné de cuisine et de montagne, Patrick vous fera découvrir, élaborer et déguster des recettes anciennes et nouvelles à la portée de chacun. Le matin au cours d’une randonnée, nous cueillerons des plantes en apprenant à les reconnaître en fonction de leurs formes, leurs odeurs et couleurs. Nous découvrirons également le rôle qu’elles jouent dans leur environnement mais aussi les légendes et anecdotes. L’après-midi , Au logis de la Marmotte, sera consacré à l’élaboration d’un menu avec la récolte selon la saison, composé de recettes faciles à réaliser que nous dégusterons.
Hébergement au logis de la Marmotte. Prix indicatif: dès 95 euros par personne comprenant une balade cueillette, l'atelier cuisine, le repas, la nuit avec petit déjeuner.
Offre valable de Mai à Octobre Visiter le site

Découverte de la Truffe
dans le Lot

Géolocalisation en Lot
Week-end Découverte de la truffe en Quercy entre le 1er décembre et le 31 mars.
Week-end pour 2 personnes (du vendredi 10h au Dimanche 10 h) :
- Vendredi : marché de la truffe de Limogne-en-quercy, rencontre avec une passionnée de ce mystérieux champignon, visite d’une truffière, démonstration de cavage
- Vendredi soir repas composé de 5 plats à la truffe
- Samedi après-midi : découverte de Figeac
- Samedi soir repas gastronomique à base des produits de la ferme
- Dimanche matin : marché de Limogne-en-quercy (nombreux producteurs fermiers : dégustation foie gras et vin)
Tarif pour 2 personnes : 350 euros (tout compris, 2 nuits en chambre d’hôtes ou gîte 3 épis). Visiter le site

Stage de Transformation
du Canard Gras

Géolocalisation en Tarn
Bienvenue dans le Sud Ouest !
Au programme : Jour 1 : Accueil et installation dans votre maison d’hôtes, apéritif avec Alain, votre intervenant (spécialiste de la gastronomie locale, oenologue et passionné du Tarn). Dîner libre.
Jour 2 : Après le petit déjeuner, début du stage de transformation du canard gras. A partir du canard entier, vous vous lancerez dans la préparation des fritons, des magrets, des confits (cuisses et manchons ) et bien sur du foie gras.. (déveinage, découpe etc..). Un déjeuner, tout dédié au canard, cuisiné tous ensemble, vous sera servi sur place.
Vous emporterez tous les mets préparés et stérilisés, pour votre propre consommation. Une journée inoubliable et très conviviale.
Prix : 249 euros / pers : comprenant : 2 nuits en chambre d'hôtes, base "chambre double, 2 pers", petits déjeuners inclus - La journée (8h30/17h30) de transformation du canard - Le repas de midi à base de canard (Ex : foie gras mi cuit, aiguillettes, pommes au four..etc) - La matière premiere (1 canard entier/pers) + la fourniture bocaux
Mini : 4 personnes , Max : 8 personnes. Visiter le site

Randonnées et Cours de Cuisine

Géolocalisation en Alpes de Haute Provence
Stages Rando Cook au gite de Costebelle à Bayons en Haute-Provence : Randonnée, cueillette, cours de cuisine, conseils, recettes et dégustation des mets préparés ensemble. Animation par naturopathe.
Sejours de 2 à 4 jours (avec animations et hébergement)
20 - 21 mars : Rando Cook "Minceur" (2 jours - 120 euros)
9 - 12 mai : Rando Cook "Naturo tout cru" (4 jours - 290 euros)
29 - 30 mai : Rando Cook "Vapeur" (2 jours - 120 euros)
2 - 3 octobre : Rando Cook "Plantes et fleurs sauvages"
30 oct. - 1er nov. : Rando Cook "Végétarien" (3 jours - 190 euros)
20 - 21 novembre : Rando Cook "Naturo cru - cuit" (2 jours - 120 euros)
4 - 5 décembre : Rando Cook "Plats de fête" (2 jours - 120 euros). Visiter le site

Preparation du Foie Gras
près de Sarlat en Dordogne

Géolocalisation en Dordogne
Le séjour est de 3 nuitées en chambre d'hôtes de charme et comprend les petits déjeuners, deux dîners, un déjeuner et une initiation au fois gras en terrine et poêlé.
Ce séjour vous permettra de panacher gastronomie et culture.
Une ferme spécialistes des produits du terroir vous ouvre ses portes. Là, vous découvrez tout sur le canard et sur le Foie Gras. Le propriétaire vos assiste à découpe du canard et à la fabrication du Foie Gras.
347 euros par personne; Disponible du 20 Septembre au 1er Mai de 6 à 14 personnes
Ce programme est modulable, n’hésitez pas à nous contacter. Visiter le site

Atelier Canard Gras
dans les Landes

Géolocalisation en Landes
Cuisine du canard gras et armagnac.
3 jours, 2 nuits en maison d'hôtes de charme pour :
-Découper et saler le canard gras.
-Confectionner le canard royal,
-Préparer la terrine de foie gras,
-Découvrir les secrets de l'armagnac.
Dans une ambiance conviviale, les repas sont des repas gastronomiques vous permettant d'apprécier, fois gras et Armagnac. Le stage se déroule dans une salle de travail aux normes CEE.
Dates : d'Octobre à Mars,
Stage 1 jour, 140€ par personne (hébergement, repas et stage)
Stage 3 jours (dans cette offre le stagiaire emporte son panier canard) : 259 € par personne. Visiter le site

Vacance et Atelier
"Paté en Terrine"
en Normandie

Géolocalisation en Seine Maritime
Sejour cuisine "paté en terrine fait maison" et location gîte en Normandie. Pour une semaine de location en février, nous organisons un atelier "cuisine" dans le gîte : achat des ingrédients, explication et mise en oeuvre de la recette et cuisson ! Cette activité est offerte. Visiter le site

Fabrication du Fromage de Chèvre
en Ardèche

Géolocalisation en Ardèche
Initiation à la fabrication de fromages fermiers.
Au milieu d'un petit hameau, venez vous essayer à traire les chèvres, leur donner à manger, soigner les petits et surtout faire votre propre fromage de chèvre. Sensations garanties!
Sejour de 3 jours/2 nuits.
Prix/personnes: 190 euros comprenant 2 nuitées en chambres d'hôtes, 2 repas du soir en table d'hôtes, 2 paniers repas pour les midi et toutes les fournitures... Possibilité de tarif famille.
Stage possible en septembre, octobre, début novembre, mars, avril et mai (chevreaux en mars, avril et mai), sur réservation. Visiter le site

Découverte de la Truffe
en Ardèche

Géolocalisation en Ardèche
Sejour découverte de la Truffe de Décembre à fin Fevrier.
Visite de la Maison de la truffe, du marché aux truffes, démonstration de "cavage", dégustation de truffes et de vins, diner aux truffes.
2 nuits en chambre double avec petit dejeuners : 163 euros par personne. Visiter le site

Week-end Canard et Foie Gras
dans le Gers

Géolocalisation en Gers
Du vendredi soir au dimanche matin, 2 matinées de stage dans une conserverie (découpe du canard, préparation du foie gras, réalisation de confits et rillettes)
Hébergement en chambre d'hotes double avec petit déjeuners + 2 dîners
Tarif : 198 euros par personne pour le week end
Séjour organisé du 1er novembre au 30 avril. Visiter le site

Atelier Culinaire
en Perche Vendômois

Géolocalisation en Loir et Cher
Cet atelier est destiné aux amateurs de cuisine et de gastronomie. Il peut accueillir de 2 à 6 personnes et à lieu le week-end ou en semaine sur 2 jours et sur réservation à votre convenance.
Programme : « les stagiaires » arrivent le vendredi en fin d'après midi ou la veille des 2 jours choisis. Partage du repas à la table d'hôtes et débats sur les menus de l'atelier culinaire.
Le jour suivant: achats des matières premières sur le marché ou chez les producteurs. Notre cuisine est orientée vers les légumes, les céréales et les fruits (de préférences en biologie) considérant les viandes et les poissons plutôt comme garniture pour réaliser une cuisine légère, goûteuse et équilibrée.
Les repas du midi et du soir seront préparés avec « les stagiaires », temps libre après le déjeuner. A partir de 17h30 préparation du dîner.
Le jour suivant sera consacré à la visite de la région : à pieds, à vélo, ou visite de monuments, etc...
Prix de l'atelier avec repas inclus 90 euros
Pour l'hébergement se référer aux tarifs de la chambre d'hôtes et de la table d'hôtes. Visiter le site

Stage Culinaire en Charente

Géolocalisation en Charente
6 h de cours par jour répartis entre le matin et l'après-midi. Confections, dégustations, commentaires et critiques de vos mets, 3 heures de balade (visite de lieux touristiques) l'après-midi avec vos véhicules personnels.
Sejour en semaine : du lundi 11 h au vendredi 14 h (4 nuits 5 jours) : 490 € 1 personne, 980€ 2 personnes, enfant – de 12 ans : 300 €
Sejour Week end : du vendredi soir au dimanche 18h : 390 € 1 personne, 780€ 2 personnes, enfant – de 12 ans : 200 € Visiter le site

Foie Gras, Confit de Canard
et Truffes
dans le Périgord

Géolocalisation en Dordogne
Atelier Foie gras et Confit de Canard en Dordogne:
Cuisinez votre foie gras et confits de canard dans une ambiance conviviale, vous emporterez vos préparations. Repas Périgourdin.
Tous les Week end de Novembre à Mars, Week end : 2 nuits, petits dejeuners, 4 repas. 320 euros.

Séjour Truffes dans le Périgord :
Recherche (Cavage) sur notre truffière, explication botanique de la flore spécifique des terrains truffier. Repas périgourdin et repas à base de truffe.
Tous les Week end de Novembre à Mars, Week end truffe : 2 nuits, petits déjeuners, 4 repas. 320 euros Visiter le site

Préparation du Canard Gras
dans le Perigord

Géolocalisation en Dordogne
Bienvenue à la ferme auberge la Maurinie, au coeur du Périgord, où nous vous proposons de préparer votre canard gras.
Nous vous accueillons avec un repas gastronomique la veille, vous vous reposerez dans l'une de nos chambres d'hôtes dans un cadre calme et chaleureux.
Le matin après un copieux petit déjeuner, vous découvrirez notre laboratoire où vous apprendrez tous les secrets de la découpe d'un canard gras, la préparation du foie gras, rillettes, confits...
A midi, un repas gastronomique vous attends. Après manger vous disposez de votre après midi pour aller visiter (par ex Périgueux)
Le soir : repas gastronomique, nuitée à la ferme auberge.
Le lendemain fin du stage avec le repas gastronomique à midi.
Le tarif par personne du stage avec l'hébergement et les repas gastronomiques est de 150€. Si vous le souhaitez vous pouvez emporter votre canard cuisiné pour 135 € : nous garantissons 400 g de foie gras et vous repartirez avec des recettes maisons.
Les stages se déroulent de septembre à fin avril sur réservation. Visiter le site

Séjour Initiation
à la Diététique Gastronomique

Géolocalisation en Finistère
Sejour comprenant l'hébergement avec petits déjeuner, les 4 repas vin inclus, le bilan physiologique, un soin relaxant de 45 mn, les cours de cuisine et le livret des recettes confectionnées ensemble.
2 nuits / 3 jours pour 379 euros par personne.
Dates : du 8 au 10 mars; Du 7 au 9 juin.
D'autres dates peuvent être proposées pour un groupe d'au minimum 4 personnes. Visiter le site

Week End et Canard Gras
en Dordogne

Géolocalisation en Dordogne
Stage de cuisine pour apprendre à cuisiner le canard gras.
Venez passer un week-end, au coeur du périgord noir, pour apprendre à découper et à cuisiner le canard.
Vous arriverez le vendredi en fin d'après-midi aux Boudines, maison d'hôtes de charme, où vous dînerez (produits du terroir) et serez hébergés. Le lendemain, petits-déjeuners et journée chez un artisan conservier qui vous apprendra tous les secrets et la réalisation d'un bon foie gras, d'un confit de canard ou d'un cou farci.
Déjeuner sur place et retour aux Boudines en fin d'après-midi.
Le samedi soir, dîner gastronomique.
Tarif : 450 euros pour 2 personnes, incluant les 2 nuits, petits-déjeuners, les 2 dîners, les cours de cuisine et le repas du samedi midi à la ferme, ainsi que la valeur d'un canard que vous emmenerez en conserves (valable hors vacances scolaires et jours fériés). Visiter le site

Stage Cuisine du Sud
dans le Gard

Géolocalisation en Gard
Cuisines du Sud, du soleil, les saveurs du Midi, les recettes secrètes du Bassin Méditérranéen
Dans un mas du Sud de la France à la fois provençal et cévenol, vous serez accueilli par les cuisiniers Marc et Stéphane. De par leurs origines typiquement méditerranéennes, il vous transmettront l’amour et les secrets d’une cuisine parfumée et colorée.
Conviviaux par le nombre restreint d'élèves (2 mini, 6 maxi), dynamiques grâce à la conduite de Marc et stéphane et, interactifs parce que chacun met la main à la pâte, les cours de la Magnanerie se veulent à la fois un modèle d'organisation et une source d'inspiration culinaire.
Tarifs à partir de 402 euros. Possibilite de sejour cadeaux. Visiter le site

Initiation à la Cuisine Régionale
dans le Tarn

Géolocalisation en Tarn
Apprenez à confectionner un cassoulet, à préparer votre foie gras, vos pâtés et vos confits avec un professionnel.
Pour un séjour de 3 jours minimum, l'initiation est offerte durant la période comprise entre le 1er Février et le 15 Juin 2010. Visiter le site

Week end et Cuisine du terroir
dans le Lot

Géolocalisation en Lot
Au cours d’une réunion conviviale, Arnaud vous apprendra les secrets de la cuisine du terroir. Vous composerez ensemble un programme pour réaliser les mets le plus fins (le foie gras, la truffe, le canard) et pour les papilles la dégustation.
Week-end 2 nuits en gîte Burley 180€ pour 2/6 personnes + cours de 3 heures : 80 € par personne. Visiter le site

Cuisine des Légumes,
des Herbes et des Fleurs
dans le Lot et Garonne

Géolocalisation en Lot et Garonne
Un dimanche par mois, je vous amène cueillir les légumes, les herbes et les fleurs de mon potager et de mon jardin menés en bio. En fonction des saisons, ce sera l'occasion de renouer avec les rythmes de la nature. Ce sera aussi l'occasion d'élargir la discussion sur les propriétés de certaines plantes en tisanes, huiles pour le corps, ou sur les préparations de purin comme l'ortie, la prêle, ou la consoude.
Puis nous irons en cuisine confectionner le repas de midi autour de 5 à 6 préparations de l'entrée au dessert. Ensuite il ne restera plus qu'à déguster tous ces mets autour d'une table d'hôtes conviviale.
En période hivernale, je vous proposerai d'aborder l'utilisation des huiles essentielles ou des eaux florales, ainsi que l'utilisation des épices du monde.
Tarif Atelier : 60€/pers comprenant l'atelier, le repas de midi, 25€ pour le conjoint qui nous rejoint au repas
Tarifs hébergement : Nuit du samedi au dimanche : 130€ pour 2 pers avec le petit déjeuner; 2 nuits du vendredi au dimanche : 230€ pour 2 personnes avec le petit déjeuner
Dates 2010 : 21/02 - 14/03 - 18/04 - 16/05 - 20/06 - 11/07 - 15/08 - 26/09 - 17/10 - 14/11 - 12/12. Les ateliers auront lieu avec 4 à 6 personnes maximum.
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Crêpes et Vacances
dans le Finistère

Géolocalisation en Finistère
A vous les vraies crèpes bretonnes!
séjour sur 3 nuits et 2 jours de stage (2x6h) avec élaboration de pates de blé noir et froment, et technique d'étalage sur bilig...
Prix de la formation 204€ par personne (maxi groupe 2 pers)
Logement en chambres d'hotes avec petits déjeuner, repas du 1er soir, et 2 repas les midis de stages compris. Prix pour une pers : 164€, pour 2 pers : 223€ (possilité de loger des accompagnants au tarif habituel) Visiter le site

Week end Gastronomie
et Produits du terroir
en Isère

Géolocalisation en Isère
L'art de la table est incontournable pour aller à la découverte d'une région.
Organisation du Week-end: Vous arrivez le samedi pour 14 h. Après votre installation dans votre chambre et le verre de l’amitié, nous nous rendrons visiter, selon la saison, l’un ou l’autre de nos producteurs locaux: Visite dégustation d'un élevage d’autruches; Visite dégustation des vins des Balmes Dauphinoises; Visite d'un élevage d’escargots à Chatanay.
A l’issue d’une après-midi bien remplie, nous nous retrouverons autour d’un dîner gastronomique.
Le dimanche matin, vous pourrez déguster un copieux petit-déjeuner. Nous vous conseillerons au mieux pour les visites selon la saison.
Tarifs d’un Week-end Gastronomie et Produits du Terroir: 170 Euros pour un couple, comprenant les visites, une nuitée pour 2, les petits-déjeuners, les repas incluant apéritifs et boissons. Visiter le site

Atelier Foie Gras
dans le Maine et Loire

Géolocalisation en Maine et Loire
Séjour gastronomique en chambre d'hôtes avec atelier de préparation du foie gras :
Le vendredi soir, après votre installation en chambre d'hôtes, nous vous accueillerons à notre table pour déguster un menu où le foie gras sera à l'honneur.
Le samedi vous pourrez vous rendre au marché de Saumur , visiter des caves... à votre retour à la maison vers 17h, nous préparerons les foies gras (les déveiner, préparer et cuire). Nous prendrons le diner ensemble , à la table d'hôtes.
Le dimanche en fonction de l'actualité régionale, vous pourrez compléter votre séjour par une sortie brocante, visites de sites tels que châteaux, abbaye....
Coût du séjour pour 2 pers : 320€, nuitées, repas et un foie gras. Ce séjour peut se réaliser en semaine, il peut aussi être associé avec des ateliers de connaissance des vins de notre terroir.
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Week End et Aloses
en Gironde

Géolocalisation en Gironde
Week-end Gastronomique (juin) et selon les prises du pêcheur!
Elaboration de plusieurs recettes à base d'aloses, (poisson qui remonte la Garonne).Préparation l'après midi et dégustation le soir en table d'hôtes. Possiblité d'emporter les conserves.
Tarif : 200 euros pour 2 personnes, comprend les cours de cuisine un dîner en table d'hôtes et une nuit en chambre double.
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Sejours avec Cours de Cuisine
dans le Vaucluse

Géolocalisation en Vaucluse
Charme et caractère dans cette authentique bastide du XVIIe siècle entourée de grands espaces, calme et sérénité à 4km d'Orange.
Dans sa maison, Pierre Paumel, Maître Cuisinier de France, vous donne rendez-vous dans son atelier gourmand, en toute convivialité et bonne humeur, pour apprendre une autre façon de cuisiner aux travers des techniques de professionnels qui vous permettront de réaliser des recettes originales, faciles à reproduire pour vous faciliter la vie !
Tous les détails sur notre site, page "Cours de Cuisine". Visiter le site

Séjour Gourmand
autour de la Cuisine Provençale

Géolocalisation en Var
Principaux thèmes :
- préparation de différents pains pour l’accompagnement de différents repas, toutes les pâtes utiles dont la fameuse pâte feuilletée
- foie gras : préparation et cuisson, harmonie mets/vins
- tout savoir des sauces nécessaires et savoir utiliser les olives
- spécial desserts
Arrivée le dimanche après-midi, lundi matin visite d’un moulin à huile, mardi et mercredi matin achats sur le marché en présence du Chef pour apprendre à bien choisir ses produits, jeudi matin visite d’un domaine viticole, de ses caves et dégustation.
Les après-midi sont consacrés à l’élaboration des repas et à l’apprentissage de tout ce qu’il faut savoir pour réaliser des repas sympas entre amis, entièrement «faits maison» .
Vous apprendrez également l’art de dresser une magnifique table ainsi que l’art de présenter de jolies assiettes.
Le soir vous dégusterez votre repas en présence du Chef Stéphane Desplaces : chef cuisinier, chef pâtissier, chocolatier et glacier.
De janvier à avril et du 15 octobre au 15 décembre, Séjour de 6 jours/ 5 nuits avec 4 demi-journées de cours de cuisine + 2 matinées "achats au marché"
Base 2 personnes (1 stagiaire + 1 accompagnant) en chambre double, ½ pension : 1500 euros
Des "journées gourmandes" sont également possibles, nous contacter pour tout renseignement. Visiter le site

Chambres d'hôtes,
Truffes et Foie Gras
en Dordogne

Géolocalisation en Dordogne
Coffret week end Foie Gras ou Truffes en Périgord
Nuit en chambre d’hôte de charme, Petit déjeuner et dîner gastronomique (aperitif, entrée, plat, fromage, dessert)
+ Visite d’une fabrique de foie gras ou une truffière avec degustation
220€ TTC pour deux personnes.

Coffret week end Diamant Noir
Week end autour de la truffe... Visite de la Truffière et recherche et récolte de truffes avec le chien Titeuf en matinée ou après le déjeuner.
Préparation de mets à la truffe pour le déjeuner. Le casse croûte du trufficulteur avec apéritif, toasts truffés, brouillade truffée, salade à la vinaigrette truffée, fromage truffé...
Nuit en chambre d’hôte de charme, Petit déjeuner et dîner périgourdin
299€ TTC pour deux personnes
Supplément accompagnement trufficulteur sur le marché : 50 € par personne. Visiter le site

Stage de préparation du foie gras
dans le Périgord Noir

Géolocalisation en Dordogne
Amateurs de bonne cuisine et fins gourmets, ce stage est pour vous ! Nous vous initierons aux techniques de fabrication du foie gras. A la fin du stage, vous emporterez les bocaux de foie gras que vous aurez réalisés vous même.
L'hébergement est assuré au Manoir de Coste Perrier dans un cadre haut de gamme.
2 jours / 2 nuits - Prix en couple 490 Euros - Célibataire 390 Euros.
Visiter le site

Stage de Cuisine Gourmande,
Bio et Végétarienne
dans le Gard

Géolocalisation en Gard
Cuisine Bio Gourmande, haute en couleurs, en saveurs, en plaisirs... et en santé!
L’alimentation doit répondre à certaines conditions pour que le plaisir de la table, naturel, se renouvelle chaque jour dans un équilibre bénéfique pour notre Santé. C'est bien un atelier de cuisine bio (en non un atelier de cuisine tout court !) que Marianne et André vous proposent ici, pour partir à la découverte des spécificités de cette cuisine biologique et végétarienne "gourmande" et la mettre en œuvre. Dans leur cadre privilégié de pleine nature et de sérénité en Cévennes méridionales, ils vous reçoivent le temps d'un WE, ou d’une semaine, pour vous livrer les secrets de cette alimentation..... 3 mots clés : biologique, de saison et de pays.
Séjours à thèmes sur réservation (sans lait de vache, sans gluten, spécial graines germées, aux huiles essentielles, aux fleurs...).
58,euros par atelier par personne, repas compris 60 euros pour les non-hôtes.
Toute l'année sur demande lors de votre séjour. Hébergement en chambres d'hôtes ou appartement. Table d'hôtes biologique et végétarienne. Visiter le site

Sejour Gourmand et Relaxant
dans la Drôme

Géolocalisation en Drôme
Sejour Gourmand et Relaxant : Deux nuits et trois jours en demi-pension, avec :
- Pour Monsieur : Fabrication du foie gras avec Bernard, Dégustation de vins régionaux en culture Bio ou raisonnée.
- Pour Madame, 2 enveloppements au choix.
Tarif : 520 euros pour 2 pers. Si hors week-end : réduction de 50 euros. Visiter le site

Séjour Gourmand
dans le Var

Géolocalisation en Var
Séjour de 3 jours comprenant :
1ère journée cours de cuisine: (de 10h à 12h et de 14h à 17h)
Principaux thèmes:
- Confection de pains spéciaux (au noix, au fromage...), toutes les pâtes dont la pâte feuilletée
- Foie gras : préparation et cuisson.
- Réalisation d'un repas gastronomique et réalisation de desserts
Le soir vous apprécierez votre repas en présence du chef
2ème journée : visite d'un moulin à huile à Callas, visite d'un domaine viticole et dégustation: "Château de Cabran"
Base 2 personnes en chambre double , 1/2 pension comprenant : les 2 nuitées + petits déjeuners + le dîner à la table d'hôtes le jour de votre arrivée + le repas gastronomique du lendemain soir. Une bouteille du "château de Cabran" vous attendra dans votre chambre.
Tarif: 490 euros Possibilité d'extansion de séjour : Nous contacter. Visiter le site

Séjour Pain et Dérivés
dans la Drôme

Géolocalisation en Drôme
Apprendre à faire son pain au levain cuit dans le four de la maison. Deux nuits en roulotte de charme, pour deux personnes en pension complète. Petits déjeuners biologiques, 3 tables d'hôtes, 1 panier pique-nique, apprentissage de la fabrication de pain, brioche et pizza, balade. 410€ pour 2 pers, 110€ par pers supp (2 opti, 3maxi). Option possible : massage bien-être (50€/pers).
Visiter le site

Atelier Cuisine en Charente

Géolocalisation en Charente
Atelier cuisine les 27 mars - 24 avril - 29 mai - 26 juin.
Au sein d'un petit groupe de 8 participants maximum, en toute décontraction et convivialité, vous apprenez un savoir-faire pour mieux exprimer ensuite votre imagination et votre créativité. L'atelier inclut la réalisation de deux recettes (plat principal & entrée ou dessert), des trucs, astuces et tours de main, la présentation & la décoration du plat de service ou des assiettes.
Votre conjoint peut nous rejoindre pour déguster le déjeuner préparé!
75 € / participant à l'atelier et 30 € / repas conjoint.
Pour plus de renseignements, témoignages, modalités pratiques, consulter notre site. Visiter le site

Cuisson dans un Four à Pain
ou Atelier Foie Gras
dans la Creuse

Géolocalisation en Creuse
Cuisson dans un Four à Pain...
En notre compagnie, vous apprendrez à cuisiner avec un four à pain.
Arrivée le vendredi soir, dîner pour faire connaissance. Nuit dans une de nos chambres d’hôtes.
Dès le samedi matin, préparation de la pâte à pain au levain naturel et farine bio, pétrissage, soufflage, façonnage, préparation du repas, mise en chauffe du four, visite guidée du moulin, cuisson du repas et du pain. Déjeuner et départ en fin d'après midi avec vos pains.
Forfait pour 1 personne 135 Euros, 220 Euros pour 2 participants partageant la même chambre.

Atelier dédié aux déclinaisons possibles avec le Foie gras.
En plus du classique foie gras en terrine, le foie gras sous toutes ses formes : en velouté, flan, ravioles, au grué...
Accueil le vendredi soir en chambre d'hôtes puis dîner. Après un copieux petit déjeuner, matinée- atelier. Déjeuner avec, entre autres, quelques une de vos réalisations, boissons incluses.
Visite de notre moulin à farine.
Départ dans l après midi avec 3 préparations différentes de foie gras.
Séjour possible d'Octobre à fin Mars.
Pour 2 personnes partageant la même chambre : 378 Euros; Pour 1 personne seule : 320 Euros. Visiter le site

Fabrication de Foie Gras et Confits
dans le Lot et Garonne

Géolocalisation en Lot et Garonne
Cours de cuisine sur la fabrication du Foie gras ou du canard gras avec son foie au pays des Bastides du Périgord.
Stage de cuisine du foie gras en couple pour un forfait à 270 euros pour 2 personnes
- 1 nuit en chambres d'hôtes de charme avec petits déjeuners et un repas gastronomique périgourdin (champagne, foie gras, etc.)
- cours sur la préparation d'un foie gras
- la ou les terrines de foie gras preparés par vos soins
Stage de cuisine en couple du canard gras et foie gras pour un forfait de 470 euros pour 2 pers
- 2 nuits en chambre d'hôtes de charme avec les petits-déjeuners, 1 déjeuner et 2 dîners dont 1 gastronomique périgourdin avec champagne,
- les cours de cuisine
- la ou les terrines de foie gras et le confit de canard préparé par vos soins.
ces stages sont de Septembre à mi-Juin pour connaitre les places encore disponibles contactez- nous.
Vous pouvez offrir ces stages sous forme de bon cadeau établi au nom des bénéficiaires qui pourront choisir leurs dates.
Au pays des bastides du Périgord, le temps d’un week-end en amoureux à s'offrir ou à offrir, la maison de prideaux vous propose un repas gastronomique aux chandelles et Champagne, foie gras frais seront de la fête au prix de 160 euros (une nuitée, le repas gastronomique et le petit déj pour deux personnes). Visiter le site

Sejour Gastronomique
dans le Lot et Garonne

Géolocalisation en Lot et Garonne
Séjour cuisine de saison (3 nuits, 420 euros par pers)
Jour 1: Arrivée dans l'après-midi. Nous faisons connaissance autour d'un pot de bienvenue. Vous vous installez. Dîner.
Jours 2 et 3: Après le petit-déjeuner, nous nous rendons au marché ou chez un producteur local (canards gras, gibier, fromage ou vin) pour goûter les spécialités et sélectionner nos ingrédients. Nous déjeunons de nos trouvailles du matin. L'après-midi, nous cuisinons ensemble un repas traditionnel du sud-ouest, que nous dégustons ensemble le soir.
Jour 4: Petit-déjeuner. Départ.

- Séjour cuisine du canard gras (3 nuits, 450 euros par pers) Comme il est tradition dans le sud-ouest, nous désosserons et parerons le canard gras, pour réaliser nos confits et rillettes, et cuisiner le foie gras. Vous emportez chez vous à la fin du stage: 1 bocal de confit de cuisses, 1 bocal de rillettes, et un bocal de foie gras.
Jour 1: Arrivée dans l'après-midi. Nous faisons connaissance autour d'un pot de bienvenue. Vous vous installez. Dîner.
Jour 2: Après le petit-déjeuner, nous nous rendons chez un producteur de canards gras pour sélectionner nos produits. Déjeuner. L'après-midi, nous désossons et parons le canard. Préparation et cuisson du foie gras, mise au sel pour le confit.
Jour 3: Le matin, réalisation des rillettes. Déjeuner. L'après-midi: cuisson du confit, grattons.
Jour 4: Petit-déjeuner. Départ. Visiter le site

Foie Gras, Confits de Canard
et Truffes
dans le Perigord

Géolocalisation en Dordogne
Stage de cuisine, fabrication de foie gras et de confits de canard en Périgord.
Pensez à offrir ou à vous offrir un stage de cuisine du canards gras au coeur du périgord noir. Vous serez hébergés en chambres d'hotes de charme durant 2 nuits avec les petits dejs.
2 repas dont un gastronomique où vous dégusterez tous les produits que vous cuisinerez (foie gras - confits -patés etc...) et dégustation de vins de Bergerac.
Les cours de cuisine sont réalisés chez un éleveur de carnard, vous repartirez avec les terrines de foie gras, confits de canard préparés par vos soins soit 1 canard.
Forfait 450 euros pour 2 personnes valable hors vacances scolaires et jours fériés. Possibilité de bon cadeau avec date à définir.

Week end Spécial Truffes du Périgord
Ce forfait comprend :
-une visite avec explication et recherche fructueuse de Truffes chez un trufficulteur
-2 nuits + les petits dejeuners plus 2 repas
le 1er repas est un repas gastronomique périgourdin avec foie gras, magrets etc... le 2ème repas est un repas gastronomique "spécial truffes", nous cuisinons uniquement avec des truffes fraiches;
ces 2 menus comprennent, le champagne avec mises en bouche, divers vins de Bergerac...
Forfait 350 euros pour 2 personnes. Visiter le site

Combinez Gastronomie
et Sejour en Roulotte
en Aveyron

Géolocalisation en Aveyron
Combinez Gastronomie et Séjour en Roulotte dans l'Aveyron.
L'Aveyron aussi beau que bon... Profitez de quelques jours de vacances en roulotte et goûtez la cuisine de notre terroir. A cette occasion, nous vous proposons un repas complet pour 2 sous forme de panier du terroir livré dans votre roulotte et un dîner pour 2 dans un restaurant renommé de la région.
Offre pour 2 personnes comprenant : l'hébergement 4 nuits en roulotte avec le lit fait à l'arrivée, le linge et petit nécessaire de toilette, les charges (eau, électricité et chauffage) ainsi que le panier du terroir et le dîner gastronomique.
Prix: 315 € les 4 nuits au prix de 3 (prix hors vacances scolaires et fériés), le panier du terroir + 1 dîner compris (offre valable pour une arrivée le lundi dès 16h et départ le vendredi 11h). Visiter le site

Cours de Cuisine
dans le Finistère

Géolocalisation en Finistère
Week-end dans la cuisine d'une Maison d'Hôtes aux portes de Quimper.
Nous vous accueillons le temps d'un week-end dans notre maison d'hôtes où Hervé vous fera partager sa passion pour la cuisine. Une cuisine entre "terre & mer" avec les produits régionaux de saison, dans un esprit convivial d’échange et de découverte avec l'acquisition de techniques culinaires simples. Recevez une carte-cadeau valable pour : 2 nuits en chambre d’hôtes avec petit déjeuner, dîner des 2 soirs (boisson comprise), cours de cuisine pour 1 ou 2 personnes et le livre de votre hôte "Recettes Bretonnes de table d'hôtes".
Tarif pour 2 pers : 250 euros (1 cours et 1 accompagnant) ou 280 euros (cours pour les 2 pers). Hors juillet/ août. Visiter le site

Découverte des Plantes Comestibles
de l'Ile de Ré

Géolocalisation en Charente Maritime
Partez à la découverte des plantes sauvages de la région, apprenez à les reconnaître et goutez leurs saveurs uniques. Durant votre séjour, des vélos seront mis à votre disposition afin de laisser libre cours à vos promenades.
Séjour : stage découverte, 2 nuits en chambre de charme et petits déjeuners, location de vélos : de 295€ à 352€ par personne en chambre double. Visiter le site

Cours de Cuisine
sur l'Ile de Ré.

Géolocalisation en Charente Maritime
Apprenez à choisir vos produits et à cuisiner comme un Chef.
Sejour comprenant l'hébergement 3 nuits et petits déjeuners, Cours de cuisine avec notre Chef Olivier Cloteau, sortie au marché, cueillette d’herbes aromatiques et plantes des champs sur 3 demi journées (9h), déjeuners dégustation autour des mets préparés et 3 jours de location de vélo, pour se rendre au marché...
Accès libre au sauna, jacuzzi, hammam, piscine chauffée et centre fitness
Tarifs : de 379€ à 467€ par personne (en fonction des périodes). Option 3 dîners gastronomiques par personne : 96€.
Visiter le site

Atelier Culinaire en Anjou

Géolocalisation en Maine et Loire
Votre Passion, la cuisine ? Brice, votre chef, vous propose un Atelier Culinaire dans une ambiance conviviale. Vous réaliserez un menu que vous dégusterez sur place ou dans votre maison d'hôtes : l'Ancienne Boulangerie.
Exemple de menu possible : Escargot a la Chabisienne et Lotte au beurre Blanc
Le cours de 2h se déroule à 15 mn de la maison d'hôtes.
Votre séjour se déroulera entre Saumur et Angers, au coeur des coteaux du Layon, dans "la chambre du boulanger" (3 épis Gîtes de france) avec petit déjeuner gourmand le matin.
2 nuits pour 2 pers, 2 petits déjeuners gourmands, 1 cours de cuisine pour 2 pers, 1 repas pour 2 pers pour seulement 196 euros
1 semaine en formule gîte pour 2 pers, 5 cours de cuisine pour 2 pers (sur 5 matinées), 5 repas pour 2 pers pour seulement 610 euros
Tous les détails sur notre site. Visiter le site

Week end Truffes dans le Lot

Géolocalisation en Lot
Le Diamant Noir d'Aujols (3 nuits/ 4 jours)
- Samedi : Arrivée dans l' après midi. Chambre d'hôtes équipée d'un hammam ou d'une baignoire balnéo, privés. Possibilité de soins du corps sur place, sur réservation. Dîner à notre table d'hôtes.
- Dimanche : Petit déjeuner « brunch ». L'après midi, sur place, un trufficulteur nous fera une visite commentée de ses chênes truffiers. Explication et démonstration (sous réserve de la météo) de cavage avec sa chienne. Dîner régional (avec un plat à la truffe).
- Lundi : Itinéraires et choix de caves pour dégustation de vin de Cahors ou vin du Quercy. Marché de Caussade (Foire au gras canard et oie). Dîner à notre table d'hôtes.
- Mardi : Brunch et détente ou petit déjeuner. à 10h : office du tourisme, diaporama commenté par un trufficulteur (possibilité repas truffes gare de Lalbenque). 14h : ouverture officielle du célèbre marché aux truffes de Lalbenque. Retour à Lou Repaou pour un départ dans l'après midi.
279 € par personne (base chambre double), validité de décembre à fin février. Visiter le site