Vacances gastronomique, stage de cuisine
Séjour week-end, cours et stages cuisine, patisserie, truffes, préparation foie gras...

☰ Atelier Culinaire Foie Gras Saison d'Automne : du 1 Novembre au 15 Décembre 2020 .
Au sein d’un petit groupe (6 à 8 personnes), en toute décontraction et convivialité, Maxime vous accompagnera pas à pas et vous apprendra des savoir-faire pour mieux exprimer ensuite votre créativité et votre imagination. L’ atelier inclus la réalisation d’un Foie Gras et d’un Canard Gras. Pendant 3 heures vous apprendrez à réaliser votre Foie Gras, vos confits ,vos rillettes mais également des trucs, des astuces et tours de main….
 Vous apprendrez… cuisinerez … et emporterez toutes vos préparations . Tout le monde n’est pas obliger de cuisiner !! Prise en charge complète des personnes du samedi à partir de 10h au dimanche après midi. Le midi et le soir, les déjeuners et le diner Gascon seront servi en table d’hôtes et vous pourrez déguster en toute simplicité les spécialités Gersoise !!
Atelier : Samedi matin : Foie Gras / Samedi après midi : découpe du canard et mise au sel Dimanche matin : cuisson et dernières préparation, Durée : 1 nuit en pension- complète ( 2 personnes ). Restauration sur place : 2 déjeuners du samedi midi + 2 Diners Gascon du samedi soir + Petits Déjeuner du dimanche matin + 2 Brunchs du dimanche midi . Tarif ( 2 personnes ) 365 euros + 80 euros le Canard cuisiné et emporté. Votre panier gourmand ( 2 personnes ) : que vous emporterez… 1 foie gras de 500 gr ou plus … 1 pâté de rillettes pur canard de 350 gr 2 cuisses confites ( environ 800 gr) 2 magrets sous vide ( environ 500gr chacun ) . 2 ailerons / 2 Manchons confit

♦ A proximité: Auch - Lourdes - Marciac - Mirande Routes des Bastides du Gers - Pyrénées
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☰ Vous recherchez une location de gites en Dordogne / Périgord Noir où le plaisir culinaire fait foi : Notre petit village de Chalet Bois situé à 2 lieues de la cité médiévale de Sarlat aura le plaisir de vous faire découvrir ses sens... nous organisons un atelier culinaire toutes les semaines ! vous y prendrez plaisir a travailler votre terrine de foie gras mi-cuit que vous emporterez...
Nous vous accueillons dans ce petit coin de paradis boisé et convivial composé de 12 hébergements en bois : 8 chalets bois,et de 4 cottages bois tout confort et de sa piscine couverte et chauffée a 31° incluant son espace détente spa et sauna, aquabiking et divers animations ( visites guidées / atelier culinaire) .
A partir de 395 euros la semaine draps de bain et couchages inclus, Tv, wifi, lave vaisselle...

♦ A proximité: Sarlat - Domme - Beynac - La Roque Gageac - Castelnaud - Marquessac
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☰ Échappée entre amis les 3 et 4 Octobre, venez vivre une expérience "gastronomie végétarienne aux plantes sauvages" à 10km du Viaduc de Millau en pleine nature à La Melière. Envie de découvrir quelques plantes sauvages et apprendre à les cuisiner, bonnes pour votre santé, riche en nutriments... leur promesse: saveur, couleur, vitalité dans votre assiette... Fabienne vous accueille le vendredi 2 Octobre à partir de 17h Samedi 3 Octobre avant le petit déjeuner atelier "bien être" surprise offert, journée libre pour balader ou vous reposer... Rendez vous à 16h: balade sur le domaine pour identifier et cueillir les plantes nécessaire à notre atelier cuisine végétarienne: menu complet de l'apéritif au dessert que nous partagerons en table d'hôtes.
Hébergement 2 nuits en gîte de 4 personnes avec petit déjeuner + Atelier cuisine végétarienne: forfait 110 euros/personne (condition: minimum 4 personnes).
 Inscription avant le 20 Septembre avec acompte de 55 euros/personne solde sur place Table d'hôte végétarienne 20 euros/personne pour le 1er soir: réservation au plus tard 48h à l'avance.
Bons cadeaux sur simple demande.

♦ A proximité: Millau - Rodez - Roquefort - Micropolis - Gorges du Tarn - Caves de Roquefort
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☰ Chambre d'hôtes de charme dans le sud du Cantal, au calme vue panoramique.
Nous vous proposons une formule bien-être et gastronomie avec atelier cuisine italienne
Au choix: - 2 ou 3 nuits en chambre d'hôtes avec petit déjeuner - un ou deux dîners en table d'hôtes "menu gourmand" - un dîner en table d'hôtes "menu gourmand" ou un dîner au restaurant étoilé de Marcolès. - Un atelier Risotto avec Alessandro - Un "spa moment zen" ou un "parcours bien-être" a l'Institut Spa Coté Jardin de Nelly Bonal.
Tarifs à la carte a partir de 280 euros par couple pour 2 nuits / 3 jours: nous consulter.

♦ A proximité: Conques - Figeac - Aurillac - Salers - Maurs
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☰ La Bristellerie, maison d'hôtes Calme & Charme organise toute l'année des cours de cuisine avec des grands chefs de Normandie.
Dans les Ateliers de Yannick au sein de la Bristellerie, des cours de pâtisserie, de cuisine, des soirées "œnologie" adaptés au niveau de chacun.
Profitez de nos chambres d'hôtes et participez à un atelier de cuisine.
Prix des chambres à partir de 75 euros la nuit.

♦ A proximité: Cherbourg - Barfleur - Sainte Mère Eglise - Barneville Carteret - Valognes - La Hague
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☰ Nous proposons aux amateurs de plantes sauvages et produits du terroir, des séjours à thème autour de leur découverte et leur cuisine.
Nous vous ferons reconnaître des plantes sauvages ou des légumes oubliés autour de notre propriété. Puis nous accommoderons les cueillettes et nous cuisinerons ensemble plantes sauvages, aromatiques, plantes oubliées et produits du terroir
L'atelier se déroule sur trois jours ( deux nuitées ) contactez nous pour connaître le programme complet.

♦ A proximité: Rosieres - Labeaume - Thines - Naves - Gorges de l'Ardèche et du Chassezac
Situation en Ardèche ► Infos et contact

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☰ Nous vous invitons dans notre cuisine pour vous donner les petits secrets de notre cuisine créole.
Cour gratuit toute l'année uniquement pour nos vacanciers !

♦ A proximité: le Gosier - Pointe à Pitre - St Anne - St Francois - Abymes
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☰ Séjour découverte de la truffe du Périgord :
Toute l'année : Balade explicative sur les truffières, dégustation de toast au beurre de truffes + vin blanc (12 euros avec la visite, 5 pers minimum).
L'hiver : cavage (recherche) à l'aide de chiens ou "à la mouche".
Hébergement en deux gîtes ruraux (4 à 8 personnes) :
Week-end 2 nuits ( pour un gîte) : 130 euros, semaine : 390 euros en juillet/août, 350 le reste de l'année.

♦ A proximité: Perigueux - Sarlat - Exideuil - Lascaux - Les Eyzies - Montignac - Hautefort
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☰ Si vous êtes amateurs de randonnées pédestres, d'agriculture biologique et biodynamique, de produits locaux ce séjour est pour vous. C'est un voyage dans le temps celui qui vous permettra de renouer avec des traditions culinaires et agricoles en harmonie avec la nature. Il comprend les randonnées découvertes - les rencontres avec les agriculteurs locaux, le jardinage, le baignades.
Durée : 7 jours, 6 nuits Prix: à partir de 462 euros
Dates : toutes les semaines en Juillet- Août
Programme: Jour 1: Dimanche Voyage arrivée vers 16h. Pot de bienvenue, installation dans les yourtes petit tour du propriétaire, dîner et nuitée sous yourtes.
Jour 2 : Lundi Les secrets de l'huile d'olive dévoilés Randonnée pédestre, rencontre avec un oléiculteur dans un domaine avec ses 800 oliviers d'agriculture biologique et biodynamique.
Jour 3 : Les arts de la tisane, mais pas que... Randonnée pédestre, visite “la ferme des fleurs”.
Jour 4 : Journée détente, relaxation et soins dans notre spa. 
Jour 5 : Jardinage au rythme des saisons; Visite d'un jardin, les conseils d’un agriculteur retraité à toutes les opérations du jardinage : le compostage, les semis, le binage, le désherbage…
Jour 6 : Baignades sauvages Petite randonnée, baignades dans le ruisseau de Carleva
Jour 7 : Fin du séjour en fin de matinée .

♦ A proximité: Tende - Sospel - Parc national du Mercantour - Vallée de Merveilles
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☰ Cours de cuisine possible pour 100 euros /1 personne avec dégustation des produits locaux et Bio et ce toute l'année du 01.02 au 18.12 dans le cadre privilégié d'une chambre d'hôtes à Saint Raphael dans le Var au bord de la Méditerranée.

♦ A proximité: Frejus - Cannes - Saint Tropez - Frejus...
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Cueillette des Olives Mi- novembre, venez participer à la cueillette des olives et à leurs transformations au moulin. Puis dégustez notre huile nouvelle issue d'une culture naturelle. Le soir détendez-vous devant un bon feu de cheminée. 510 euros la semaine (draps, linge de toilette, chauffage et bois pour la cheminée compris).  

Cavage de Truffes. Décembre, Janvier, Février sont les mois propices à la Truffe. Si la nature est généreuse, vous participerez à une démonstration de cavage dans notre propriété. Notre situation proche d'Uzès, vous permettra d'assister aux différentes animations liées à la truffe, qui s'y déroulent au cours de la saison. Pour vos veillées, vous apprécierez un bon feu de cheminée.  510 euros la semaine pour 4 personnes. Draps , linge de toilette, chauffage et bois pour la cheminée compris. Sur demande 3 ou 4 nuitées possibles

♦ A proximité: Barjac - Vallon Pont d'Arc - Saint Ambroix - Alès - Bagnols/Cèze - Nîmes - Uzès
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☰ Le temps d'un week-end un atelier de fabrication de pain au levain naturel cuit dans le four à bois. A partir de 175 euros avec deux nuits et le repas du deuxième soir pour déguster ensemble notre production.
Options possibles : Pour une escapade à deux ajouter 49 euros pour la chambre double et le dîner supplémentaire. Le dîner du premier soir, jour de votre arrivée 23 euros par personne.
Tout au long de l'année des ateliers sont programmés ou sur simple demande !

♦ A proximité: Apremont - Noirmoutier - Challans - La Roche sur Yon - St Gilles Croix de Vie
Situation en Vendée ► Infos et contact

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☰ Héritiers d'une tradition culinaire familiale depuis le début du XIXème siècle, l'Art de la gastronomie et de la table se perpétuent depuis des générations dans notre famille. Savoir-faire, recettes secrètes et produits du terroir 100% BIO, font la joie de nos hôtes.
Au Château de Bournand, nous organisons des week-end gastronomiques avec cours de cuisine, dégustation des mets et des vins du terroir.
Forfait week-end pour un couple : 2 nuits et petit déjeuners + 1 cours de cuisine de 2h et dégustation sous forme de repas, vin inclus : à partir de 290 euros selon la catégorie des chambres.
Possibilité pour des groupes jusqu'à 6 personnes sur demande.

♦ A proximité: Chinon - Fontevraud - Saumur - Loudun - Châteaux de la Loire - Abbaye de Fontevraud
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☰ Offrez vous un moment gourmand en Val de Loire, organisé par notre partenaire. Lors de ce cours, chacun mettra la main à la pâte, gôutera et pourra ensuite déguster en tête à tête ses plats. L'atelier pourra proposer entrée, plat dessert pour un voyage entre gastronomie bio, et terroir de l'Anjou.
Profitez de la Villa "Coeur de Loire" avec sa piscine privée à Saumur et participer à un atelier directement dans votre maison.
Tarif selon durée et saison du séjour ainsi qu'en fonction de l'atelier culinaire choisi.  

♦ A proximité: Saumur - Tours - Angers - Doué la Fontaine
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☰ Avez-vous jamais goûté le plaisir de ramasser les châtaignes dans les bois parés aux couleurs d'automne ?
Voulez-vous apprendre à mitonner quelques recettes authentiques autour de la châtaigne ?
Voulez-vous vous initier au ramassage des champignons ?
Après un copieux petit déjeuner, nous partirons avec vous ramasser châtaignes dans les bois aux alentours. Au retour, histoire de la châtaigne, rôtie de châtaignes au coin du feu. L'initiation au ramassage des champignons et à la détermination vous sera faite par des experts, et même parfois avec un mycologue .
Nous nettoierons ensemble la Poêlée du soir.
Séjour 3 jours 2 nuits, maison d'hôte de caractère labellisée 3 épis Gîtes de France, en pension complète, 195 euros / pers (base 2 pers en chambre d'hôte double). Supplément 47 euros en chambre individuelle
Possibilité d'accueil de groupe (maxi 40). Nous consulter
Période : d'Octobre à début Novembre.

♦ A proximité: Valence - Montélimar - Lyon - Romans - Le Puy - Grotte - Châteaux
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☰ Week-ends truffe à la Truffière des Mérigots en Périgord Noir:
- Séjour gastronomique sur 3 jours / 2 nuits: Programme se déroulant du vendredi soir au dimanche après midi et comprenant la visite accompagnée de Sarlat ou Périgueux, la visite d'un élevage de canard, la visite de la truffière et la recherche de la truffe du Périgord, un cours de cuisine et la confection de plats autour de la truffe, 3 repas gastronomiques, dont 2 entièrement conçus autour de la truffe et 1 repas périgourdin, l'hébergement pour 2 nuits, 2 petits déjeuners, l'accompagnement durant tout le week-end.
Prix: 320 euros/pers sur la base d'un hébergement en chambre double. Vous trouverez tout sur place: la truffière, la restauration, les chambres.

- Séjour gastronomique sur 2 jours / 1 nuit. Arrivée le samedi à 14h, visite de la truffière, cours de cuisine et confection de plats autour de la truffe, repas tout truffe, nuitée, petit déjeuner, visite de l'élevage de canard, déjeuner tout truffe, accompagnement durant les 2 jours, 1/4 de vin et café ou infusion aux repas.
Prix: 270 euros/pers sur la base d'un hébergement en chambre double.

- Séjour initiation sur 2 jours / 1 nuit: Arrivée le samedi à 14h, visite de la truffière, cours de cuisine et confection de plats autour de la truffe, repas tout truffe, nuitée et petit déjeuner, l'accompagnement le samedi, 1/4 de vin au repas et café ou infusion. Prix: 220 euros/pers sur la base d'un herbergement en chambre double. - Séjour initiation sur 1 jour sans nuitée: Arrivée le samedi, visite de la truffière, cours de cuisine et confection de plats autour de la truffe, repas tout truffe, 1/4 de vin, café ou infusion. Prix: 170 euros/pers. Supplément chambre simple à 40 euros.
Tous ces séjours sont possibles du 16 Décembre au 12 Mars

♦ A proximité: Chateau de Hautefort - Montignac - Lascaux - Périgueux - Terrasson - Sarlat
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☰ Venez apprendre à faire le célèbre Kouign Amman breton et le caramel au beurre salé pendant votre séjour, valable toute l'année (sous réserve de disponibilité aux mois de juillet et août).
Pour 2 personnes : 170 euros, nuit, repas et atelier de cuisine.

♦ A proximité: Dinard - St Malo - Dinan - le Cap Fréhel - Fort Lalatte - La Rance
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☰ Échappée entre amis les 3 et 4 Octobre venez vivre une expérience "gastronomie végétarienne aux plantes sauvages" à 10km du Viaduc de Millau en pleine nature à La Melière. Envie de découvrir quelques plantes sauvages et apprendre à les cuisiner, bonnes pour votre santé, riche en nutriments... leur promesse: saveur, couleur, vitalité dans votre assiette...
Fabienne vous accueille le vendredi 2 Octobre à partir de 17h Samedi 3 Octobre: avant le petit déjeuner atelier "bien être" surprise offert, journée libre pour balader ou vous reposer... Rendez vous à 16h: balade sur le domaine pour identifier et cueillir les plantes nécessaire à notre atelier cuisine végétarienne: menu complet de l'apéritif au dessert que nous partagerons en table d'hôtes.
Hébergement 2 nuits en chambre d'hôtes partagée de 2 à 3 personnes ou 2 à 4 personnes avec petit déjeuner + Atelier cuisine végétarienne: forfait 115 euros/personne (condition: minimum 4 personnes).
Inscription avant le 20 Septembre avec acompte de 60 euros/personne solde sur place
Table d'hôte végétarienne 20 euros/personne pour le 1er soir: réservation au plus tard 48h à l'avance.
Bons cadeaux sur simple demande

♦ A proximité: Millau - Roquefort - Rodez - Viaduc de Millau - Gorges du Tarn
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