Vacances gastronomique, stage de cuisine
Séjour week-end, cours et stages cuisine, patisserie, truffes, préparation foie gras...

☰ Séjour découverte de la truffe du Périgord...
Toute l'année : Balade explicative sur les truffières, L'hiver : cavage (recherche) à l'aide de chiens ou "à la mouche".
Hébergement en deux gîtes ruraux (4 à 8 personnes) : Week-end 2 nuits (pour un gîte) : 130 euros, semaine : 390 euros en juillet/août, 350 le reste de l'année.

♦ A proximité: Perigueux - Sarlat - Exideuil - Lascaux - Les Eyzies - Montignac - Hautefort
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☰ Nous proposons durant votre séjour à la Margotine dans l'un de nos gites de découvrir sur réservation une fois par semaine notre repas entièrement dédié aux produits du terroir fermiers. Nous proposons un repas entièrement fait maison, le vin (cahors rouge ou rosé, à consommer avec modération) est inclus dans le repas. Le tarif est indiqué à votre arrivée dans le gite.
Un moment unique et convivial à partager de juin à septembre.

♦ A proximité: Gourdon - Souillac - Sarlat - Rocamadour - Gouffre de Padirac - Domme - La Roque Gageac
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☰ Nous proposons aux amateurs de plantes sauvages et produits du terroir, des séjours à thème autour de leur découverte et leur cuisine.
Nous vous ferons reconnaître des plantes sauvages ou des légumes oubliés autour de notre propriété. Puis nous accommoderons les cueillettes et nous cuisinerons ensemble plantes sauvages, aromatiques, plantes oubliées et produits du terroir
L'atelier se déroule sur trois jours ( deux nuitées ) contactez nous pour connaître le programme complet.

♦ A proximité: Rosieres - Labeaume - Thines - Naves - Gorges de l'Ardèche et du Chassezac
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☰ Héritiers d'une tradition culinaire familiale depuis le début du XIXème siècle, l'Art de la gastronomie et de la table se perpétuent depuis des générations dans notre famille. Savoir-faire, recettes secrètes et produits du terroir 100% BIO, font la joie de nos hôtes. Au Château de Bournand, nous organisons des week-end gastronomiques avec atelier cuisine, dégustation des mets et des vins du terroir.
Forfait week-end pour un couple : 2 nuits et petit déjeuners + 1 atelier cuisine de 2h et dégustation sous forme de repas, vin inclus : à partir de 320 euros selon la catégorie des chambres.
Possibilité d'organiser des ateliers pour des groupes sur demande.
Option brunch avec supplément.

♦ A proximité: Chinon - Fontevraud - Saumur - Loudun - Châteaux de la Loire - Abbaye de Fontevraud
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☰ Nous vous invitons dans notre cuisine pour vous donner les petits secrets de notre cuisine créole.
Cour gratuit toute l'année uniquement pour nos vacanciers !

♦ A proximité: le Gosier - Pointe à Pitre - St Anne - St Francois - Abymes
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Cueillette des Olives Mi- novembre, venez participer à la cueillette des olives et à leurs transformations au moulin. Puis dégustez notre huile nouvelle issue d'une culture naturelle. Le soir détendez-vous devant un bon feu de cheminée.   

Cavage de Truffes. Décembre, Janvier, Février sont les mois propices à la Truffe. Si la nature est généreuse, vous participerez à une démonstration de cavage dans notre propriété. Notre situation proche d'Uzès, vous permettra d'assister aux différentes animations liées à la truffe, qui s'y déroulent au cours de la saison. Pour vos veillées, vous apprécierez un bon feu de cheminée.
Sur demande 3 ou 4 nuitées possibles.

♦ A proximité: Barjac - Vallon Pont d'Arc - Saint Ambroix - Alès - Bagnols/Cèze - Nîmes - Uzès
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☰ Atelier Culinaire Foie Gras.
Au sein d’un petit groupe (6 à 8 personnes), en toute décontraction et convivialité, Maxime ou Jean Michel vous accompagnera pas à pas et vous apprendra des savoir-faire pour mieux exprimer ensuite votre créativité et votre imagination.
L’atelier inclus la réalisation d’un Foie Gras et d’un Canard Gras. Pendant 3 heures vous apprendrez à réaliser votre Foie Gras, vos confits ,vos rillettes mais également des trucs, des astuces et tours de main…. Vous apprendrez… cuisinerez … et emporterez toutes vos préparations. Tout le monde n’est pas obligé de cuisiner !
Prise en charge complète des personnes du samedi à partir de 10h au dimanche après midi. Le midi et le soir, les déjeuners et le diner Gascon seront servi en table d’hôtes et vous pourrez déguster en toute simplicité les spécialités Gersoise !!
Atelier : Samedi matin : Foie Gras / Samedi après midi : découpe du canard et mise au sel Dimanche matin : cuisson et dernières préparation, Durée : 1 nuit en pension- complète ( 2 personnes ). Restauration sur place : 2 déjeuners du samedi midi + 2 Diners Gascon du samedi soir + Petits Déjeuner du dimanche matin + 2 Brunchs du dimanche midi . Tarif ( 2 personnes ) 405 euros + 80 euros le Canard cuisiné et emporté.
Votre panier gourmand ( 2 personnes ) : que vous emporterez… 1 foie gras de 500 gr ou plus … 1 pâté de rillettes pur canard de 350 gr 2 cuisses confites ( environ 800 gr) 2 magrets sous vide ( environ 500gr chacun ) . 2 ailerons / 2 Manchons confits.

♦ A proximité: Auch - Lourdes - Marciac - Mirande - Routes des Bastides du Gers - Pyrénées
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☰ Vous recherchez une location de gites en Dordogne / Périgord Noir où le plaisir culinaire fait foi : Notre petit village de Chalet Bois situé à 2 lieues de la cité médiévale de Sarlat aura le plaisir de vous faire découvrir ses sens... nous organisons un atelier culinaire toutes les semaines ! vous y prendrez plaisir a travailler votre terrine de foie gras mi-cuit que vous emporterez...
Nous vous accueillons dans ce petit coin de paradis boisé et convivial composé de 12 hébergements en bois : 8 chalets bois,et de 4 cottages bois tout confort et de sa piscine couverte et chauffée a 31° incluant son espace détente spa et sauna, aquabiking et divers animations ( visites guidées / atelier culinaire) .

♦ A proximité: Sarlat - Domme - Beynac - La Roque Gageac - Castelnaud - Marquessac
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☰ Week-ends truffe à la Truffière des Mérigots en Périgord Noir à Gabillou. Vous trouverez tout sur place: la truffière, la restauration, les chambres.
- Séjour gastronomique sur 2 jours / 1 nuit. Arrivée le samedi vers 14 heures pour participer à la visite de la truffière et à la recherche de la truffe avant de prendre part au stage cuisine et au repas "Tout truffe" à la Truffe noire du Perigord du samedi soir. Nuitée sur place à la truffière, petit déjeuner du dimanche matin. Visite de l'élevage de canard et apprentissage de la découpe puis déjeuner gastronomique "Tout truffe" du dimanche midi autour de 3 variétés de truffes. Prix par personne sur la base d'un hébergement en chambre double comprenant une nuitée, 2 repas gastronomiques "Tout truffe", 1 petit déjeuner ainsi que l'accompagnement durant les visites. Le prix prend compte 1/4 de vin par personne et par repas. Prix: 280 euros /pers sur la base d'un hébergement en chambre double. Supplément de 40 euros si personne seule.
- Séjour initiation sur 2 jours / 1 nuit: Arrivée le samedi à 14h, visite de la truffière, cours de cuisine et confection de plats autour de la truffe, repas tout truffe, nuitée et petit déjeuner, l'accompagnement le samedi, 1/4 de vin au repas et café ou infusion. Prix: 230 euros/pers sur la base d'un hébergement en chambre double.
- Séjour initiation sur 1 jour sans nuitée: Arrivée le samedi à 14h, visite de la truffière, cours de cuisine et confection de plats autour de la truffe, repas tout truffe, 1/4 de vin, café ou infusion. Prix: 180 euros/pers. Tous ces séjours sont possibles du 19 novembre au 26 fevrie

♦ A proximité: Chateau de Hautefort - Montignac - Lascaux - Périgueux - Terrasson - Sarlat
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